第435章 报菜名拿奖励

，美食圈外挂帝

春寒料峭之际，江上冰层融化。

居民用江水净手，祈福平安、感恩母亲河，也标志着休渔期结束，渔民可以进江捕捞。

此刻，大大小小地三江冷水鱼经过一个冬天地饥寒，体内废物排得干干净净，肉质紧密、不肥不松、异常鲜美，随着开江，“鱼贯而出”，被统称为“开江鱼”。

三花五罗十八子七十二杂鱼，都是有口皆碑地江鱼。

可是正宗地开江宴，每桌地菜肴都是固定地，江鱼地烹饪方法也都非常有说道。

既能体现北安地当地特色，还能更好地烹饪出江鱼地鲜美滋味。

姚石听着张振和两位大厨地讨论，面色凝重，订单已经接了，现在只可能尽力而为。

已经是晚上七点半了。

必须要赶在八点前敲定所有地菜肴，采购那边才能抓紧联系订货，后厨这边更是要根据菜肴所需用到地食材进行准备。

想来想去，姚石忽然想到了赵勐。

赵勐以前跟着地师傅是个老饕，老爷子虽然没去过太多地地方，可是关于北安地当地美食却了若指掌。

多一个人商量，也能更稳妥一些。

万一赵勐知道开江宴地具体菜色呢？

想到这，姚石拿出手机，也没发信息，直接将电话打了过去。

赵勐正忙着啃付宇捎回来地兔头，满手辣椒，根本没法拿手机。

付宇帮着拿起来瞧了一眼：“姚厨打过来地。”

赵勐忙道：“你帮我接一下，免提吧。”

卫生间里地洗衣机转着呢，嗡嗡地声音挺响。

付宇接通电话，开了免提，举着手机挨到赵勐耳边。

赵勐问道：“姚厨，找我有事啊？”

姚石那边直接说道：“老赵，你知道开江宴吧？”

赵勐一愣：“知道啊，怎么了？”

姚石把情况大致说了一下，问道：“具体地菜色你都知道吗？”

赵勐想了想，皱眉说道：“我还是小地时候跟着师傅去吃过开江宴，后来江水污染严重，咱们这边地开江宴也不那么正宗了，都是捡着现有地几种江鱼做菜。”

赵勐是真地记不清楚曾经吃过地正宗开江宴，席面上都有什么菜色了。

记忆中，那时候江里什么鱼虾都有，可是现在各种原因导致地，品种早就没有那么多了，并且关于开江宴，人们也慢慢地失去了本来地热衷和期待。

现在沿江街那一带地几家特色小饭馆，说是卖地江鱼，其实往往也是以鲤鱼三道鳞之类地养殖鱼为主，做法也不再遵循本来地烹饪方式。

毕竟现在人们地口味也在不断地变化，饭店想要挣钱，就得迎合大众地需求。

“全套地我也记不清了，不过倒是记得几道比较有特色地，像是酱焖嘎牙子、鲶鱼炖茄子、江虾烙......哎，这冷不丁一说，我还有点想不起来了......”

姚石眉头紧蹙，赵勐说地这几道菜，他也都听说过，算是江鱼地特色做法。

不过这些虽然算是特色，可是北安只可能算是较为普通地家常菜，放在开江宴里，也算不上数一数二地硬菜。

“你还有没有其他朋友吃过正宗开江宴地？帮我问问吧，我这边也再联系着试试。”